ผ้า WypAll® X80 Plus (รหัส 19127 สีแดง) เป็นผ้าที่ออกแบบมาเพื่อ ลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้าม (Cross-Contamination) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมที่มีสุขอนามัยเป็นสำคัญ เช่น อุตสาหกรรมอาหาร (Food Processing) และ สถานพยาบาล
การจำแนกสี (Colour-Coding Scheme) เป็นแนวทางปฏิบัติที่ช่วยให้พนักงานทำความสะอาดเข้าใจและแยกแยะการใช้อุปกรณ์ตามพื้นที่ความเสี่ยงได้อย่างชัดเจน
บทบาทของผ้าสีแดงตามหลักการจำแนกสีทั่วไป
ตามแนวทางปฏิบัติมาตรฐานของการจำแนกสีในการทำความสะอาด (เช่น ตามคำแนะนำของ BICSc – British Institute of Cleaning Science) สีแดง มักถูกกำหนดให้ใช้สำหรับ พื้นที่ที่มีความเสี่ยงสูงที่สุด และเป็นพื้นที่ที่สกปรกที่สุด ดังนี้:
| สี (Colour) | พื้นที่การใช้งาน (Area) | ลักษณะงาน (Task) |
| แดง (Red) | พื้นที่เสี่ยงสูง/สุขอนามัยที่ไม่ดี เช่น ห้องน้ำ โถส้วม อ่างล้างมือในห้องน้ำ โถปัสสาวะ | ทำความสะอาด/ฆ่าเชื้อในพื้นที่ที่มีการปนเปื้อนสูง (เช่น อุจจาระ ปัสสาวะ) เพื่อป้องกันเชื้อโรคแพร่กระจายไปพื้นที่อื่น |
| เหลือง (Yellow) | พื้นที่เฉพาะ/เสี่ยงต่ำ เช่น บริเวณเตรียมอาหารที่ไม่สัมผัสอาหารโดยตรง อ่างล้างมือในครัว เคาน์เตอร์ทำความสะอาดทั่วไป | งานทำความสะอาดทั่วไปในพื้นที่ที่อาจมีของเสีย |
| เขียว (Green) | พื้นที่อาหาร/สัมผัสอาหาร เช่น พื้นที่ปรุงอาหาร เคาน์เตอร์เตรียมอาหาร อุปกรณ์ที่สัมผัสกับวัตถุดิบ | การทำความสะอาดในพื้นที่ที่เกี่ยวข้องกับอาหารโดยตรง |
| น้ำเงิน/ฟ้า (Blue) | พื้นที่เสี่ยงต่ำ/ทั่วไป เช่น สำนักงาน พื้นที่ต้อนรับ เฟอร์นิเจอร์ทั่วไป กระจก | การทำความสะอาดทั่วไปในพื้นที่ที่สะอาดที่สุด |
การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร
ในสภาพแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร แม้ว่าจะมีแนวทางทั่วไป แต่บางองค์กรก็อาจมีการปรับเปลี่ยนแผนผังสีให้เข้ากับกระบวนการของตนเอง
-
งานอุตสาหกรรมหนัก (Heavy Duty Tasks): ผ้า X80 Plus ถูกออกแบบมาสำหรับการเช็ดที่หนักหน่วง เช่น การเช็ดคราบ จาระบี น้ำมัน และสิ่งสกปรกหนัก ในโรงงานผลิต
-
การลดการปนเปื้อน: เนื่องจากเป็นผ้าที่ใช้สำหรับการแยกงาน (Colour-Coded) การใช้สีแดงในโรงงานแปรรูปอาหารจึงมักถูกสงวนไว้สำหรับ:
-
การทำความสะอาดอุปกรณ์ที่สัมผัสกับเนื้อสัตว์/วัตถุดิบดิบที่มีความเสี่ยงสูง (High-Risk Raw Zones)
-
การเช็ดบริเวณที่สกปรกมากหรือเป็นพื้นที่ที่มีความเสี่ยงในการปนเปื้อน (เช่น ส่วนที่อยู่ใต้เครื่องจักร)
-
สรุปและการดำเนินการถัดไป
โดยสรุปคือ ผ้า WypAll® X80 Plus สีแดง (19127) ถูกสงวนไว้สำหรับงานทำความสะอาดในพื้นที่เสี่ยงสูงหรือสกปรกที่สุด ของสถานที่นั้น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีการนำผ้าที่ใช้เช็ดพื้นที่สกปรกไปเช็ดบริเวณที่สะอาดหรือพื้นที่เตรียมอาหาร
-
คำแนะนำที่สำคัญที่สุด: คุณจะต้อง ตรวจสอบ แผนผังการจำแนกสี (Colour-Coding Scheme) ที่องค์กรของคุณใช้งานอยู่จริง เนื่องจากบริษัทบางแห่งอาจกำหนดสีที่แตกต่างจากแนวทางทั่วไปเล็กน้อย (เช่น สีแดงใช้กับเนื้อดิบแทนห้องน้ำ)
การใช้ผ้า WypAll® X80 Plus สีแดง ในโรงงานอาหาร
ในสภาพแวดล้อมของโรงงานอาหาร การใช้การจำแนกสี (Colour-Coding) เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการปฏิบัติตามมาตรฐาน HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) และป้องกันการปนเปื้อนข้าม (Cross-Contamination) ที่อาจนำไปสู่อาหารที่ไม่ปลอดภัย
สำหรับโรงงานอาหาร โดยทั่วไปแล้ว สีแดง จะถูกกำหนดให้ใช้ในพื้นที่ที่มี ความเสี่ยงสูงด้านสุขอนามัย หรือเป็นพื้นที่ที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบที่ยังไม่ผ่านการปรุงสุก (Raw Materials)
การใช้งานหลักในโรงงานอาหารสำหรับผ้าสีแดง
| พื้นที่การใช้งาน (Area) | ลักษณะงาน (Task) | ความเสี่ยงที่ป้องกัน |
| พื้นที่วัตถุดิบดิบ (Raw Material Area) | เช็ดทำความสะอาดเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ สัมผัสกับเนื้อสัตว์ดิบ สัตว์ปีก หรืออาหารทะเลดิบโดยเฉพาะ | ป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียที่มาจากเนื้อดิบ (เช่น Salmonella, E. coli) แพร่กระจายไปยังอาหารที่ปรุงสุกแล้ว |
| พื้นที่สกปรก/ปนเปื้อน | การทำความสะอาดอุปกรณ์และพื้นผิวในพื้นที่ที่มีการ ทิ้งเศษซากอาหาร หรือมีสิ่งสกปรกหนัก | ลดความเสี่ยงในการนำพาเชื้อโรคจากพื้นที่ทิ้งขยะหรือพื้นที่สกปรกเข้าสู่พื้นที่การผลิต |
| โรงงานผลิต (ทั่วไป) | งานเช็ดทำความสะอาด คราบน้ำมัน จาระบี และสิ่งสกปรกหนักที่ต้องใช้ผ้าที่ทนทานเป็นพิเศษ (เน้นความทนทานของผ้า X80) | ลดการแพร่กระจายของคราบหนัก/น้ำมันไปสู่พื้นที่การผลิตที่สะอาด |
ข้อควรจำ: หลักการที่เข้มงวด
-
ห้ามปนกันเด็ดขาด: ผ้าสีแดงที่ใช้ในพื้นที่วัตถุดิบดิบ จะ ห้ามนำไปใช้ ในพื้นที่อาหารที่ปรุงสุกแล้ว (Cooked/Ready-to-Eat Area) หรือพื้นที่ที่สะอาดอื่น ๆ โดยเด็ดขาด
-
การจัดเก็บแยก: ผ้าสีแดงจะต้องถูกจัดเก็บและทำความสะอาดในบริเวณที่ แยกต่างหาก จากผ้าสีอื่น ๆ เพื่อรักษาความแตกต่างของสีและป้องกันการปนเปื้อน
-
ความทนทาน: เนื่องจากเป็น X80 Plus ซึ่งมีความทนทานสูง จึงเหมาะสำหรับงานที่ต้องขัดถูและเช็ดคราบหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ
คำแนะนำ: โปรดตรวจสอบ “แผนผังการจำแนกสี” (Colour-Coding Chart) ที่ระบุอย่างเป็นทางการภายในโรงงานอาหารอีกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าการกำหนดสีตรงกับนโยบายด้านความปลอดภัยอาหารของบริษัท 100%
การใช้ผ้า WypAll® X80 Plus สีแดง ในโรงพยาบาล
ในสภาพแวดล้อมของโรงพยาบาล การจำแนกสี (Colour-Coding Scheme) เป็นเครื่องมือสำคัญที่ใช้ควบคุมการแพร่กระจายของเชื้อโรค (Infection Control) โดยผ้าสีแดงมักถูกกำหนดให้ใช้สำหรับ พื้นที่ที่มีความเสี่ยงสูงสุด หรือ พื้นที่สุขอนามัยที่ไม่ดี
การใช้งานหลักในโรงพยาบาลสำหรับผ้าสีแดง
| พื้นที่การใช้งาน (Area) | ลักษณะงาน (Task) | ความเสี่ยงที่ป้องกัน |
| ห้องน้ำผู้ป่วย/ห้องน้ำสาธารณะ | ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ โถส้วม โถปัสสาวะ ที่นั่งส้วม และบริเวณโดยรอบ | ป้องกันการปนเปื้อนข้ามของเชื้อโรคจากสิ่งขับถ่าย (อุจจาระ ปัสสาวะ) ไปยังพื้นที่ผู้ป่วยหรือพื้นที่สะอาดอื่น ๆ |
| พื้นที่สกปรก/ปนเปื้อนสูง | การเช็ดทำความสะอาด พื้นผิวที่สัมผัสกับของเหลวในร่างกาย เช่น เลือด สารคัดหลั่ง (กรณีที่ไม่ใช้ผ้าแบบใช้แล้วทิ้งโดยเฉพาะ) หรือพื้นที่ที่มีการปนเปื้อนอย่างเห็นได้ชัด | ควบคุมการแพร่กระจายของเชื้อก่อโรคที่อาจนำไปสู่การติดเชื้อในโรงพยาบาล (Healthcare-Associated Infections – HAIs) |
| การทำความสะอาดอุปกรณ์เฉพาะ | การเช็ดทำความสะอาดรถเข็นสำหรับของเสีย หรืออุปกรณ์ทำความสะอาดที่ใช้ในพื้นที่สกปรก | แยกเครื่องมือทำความสะอาดที่ใช้ในพื้นที่เสี่ยงออกจากพื้นที่ทั่วไป |
หลักการสำคัญในการควบคุมการติดเชื้อ
-
การแยกพื้นที่อย่างเข้มงวด: ผ้าสีแดงที่ใช้ในห้องน้ำหรือพื้นที่ปนเปื้อน ต้องห้ามนำไปใช้ ในพื้นที่อื่น ๆ ของโรงพยาบาล เช่น ห้องผู้ป่วย ห้องตรวจ หรือห้องผ่าตัดเด็ดขาด
-
ความทนทาน: ผ้า X80 Plus มีความแข็งแรงทนทาน ทำให้เหมาะสำหรับการเช็ดถูทำความสะอาดคราบสกปรกหนัก หรือการใช้ร่วมกับน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเล็กน้อย (โดยต้องตรวจสอบความเข้ากันได้ของวัสดุด้วย)
-
การจัดการหลังการใช้งาน: ควรมีระบบที่ชัดเจนในการจัดเก็บผ้าสีแดงที่ใช้แล้วเพื่อนำไปซักหรือทิ้งแยกต่างหากจากผ้าสีอื่น
คำแนะนำ: โรงพยาบาลแต่ละแห่งอาจมีนโยบายควบคุมการติดเชื้อและแผนผังการจำแนกสี (Infection Control and Colour-Coding Chart) ที่ปรับให้เข้ากับโครงสร้างของตนเอง โปรดตรวจสอบเอกสารหรือคู่มือของฝ่ายควบคุมการติดเชื้อในองค์กร เพื่อยืนยันการใช้งานที่ถูกต้องที่สุด
การใช้ผ้า WypAll® X80 Plus สีแดง ในร้านอาหารทั่วไป
ในร้านอาหาร การจำแนกสีถูกนำมาใช้เพื่อรับรองความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัยของลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่ต้องสัมผัสกับอาหารและเครื่องดื่ม
การใช้งานหลักในร้านอาหารสำหรับผ้าสีแดง
| พื้นที่การใช้งาน (Area) | ลักษณะงาน (Task) | ความเสี่ยงที่ป้องกัน |
| ห้องน้ำลูกค้าและพนักงาน | ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ โถส้วม โถปัสสาวะ อ่างล้างมือ และบริเวณพื้นผิวในห้องน้ำ | ป้องกันการนำเชื้อโรคจากห้องน้ำ (ซึ่งมีความเสี่ยงสูงสุด) กลับเข้าไปในพื้นที่ครัวหรือพื้นที่ให้บริการอาหาร |
| การทำความสะอาดพื้น/พื้นที่สกปรก | การเช็ดทำความสะอาด พื้นที่ทิ้งขยะ ถังขยะ หรือบริเวณที่อยู่ใกล้เคียงกับท่อระบายน้ำ/พื้นที่เปียกที่สกปรก | ควบคุมการแพร่กระจายของสิ่งสกปรกและเชื้อโรคจากพื้นผิวที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร |
| งานเช็ดหนักในครัว | การเช็ดคราบ น้ำมันทอด ไขมัน หรือจาระบี ที่สะสมอยู่รอบเครื่องครัวหรือบริเวณที่ต้องใช้ผ้าที่ทนทานเป็นพิเศษ | ใช้ประโยชน์จากความทนทานของผ้า X80 ในการทำความสะอาดคราบหนัก |
การแยกพื้นที่ในร้านอาหาร
ในร้านอาหาร มักมีการแยกการใช้ผ้าตามสีอย่างชัดเจน ดังนี้:
-
สีเขียว (Green): มักใช้สำหรับ พื้นที่เตรียมอาหาร หรือ พื้นที่สัมผัสอาหารโดยตรง (เช่น เคาน์เตอร์หั่นผัก)
-
สีเหลือง/น้ำเงิน (Yellow/Blue): มักใช้สำหรับ พื้นที่บริการ (Dining Area) โต๊ะอาหารลูกค้า หรือการทำความสะอาดทั่วไปในครัวที่ไม่สัมผัสอาหารโดยตรง
-
สีแดง (Red): ต้องถูกจำกัดให้ใช้เฉพาะพื้นที่สุขอนามัยที่ไม่ดี/ห้องน้ำเท่านั้น
หลักการสำคัญ
-
ห้ามเข้าครัว: ผ้าสีแดงที่ใช้เช็ดห้องน้ำ จะ ห้ามนำเข้าสู่พื้นที่ครัว หรือพื้นที่ให้บริการอาหารโดยเด็ดขาด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคจากอุจจาระ/ปัสสาวะ
-
ความทนทานสำหรับงานหนัก: WypAll® X80 มีคุณสมบัติในการดูดซับสูงและความทนทาน ทำให้สามารถใช้เช็ดคราบที่ต้องใช้แรงขัดถูในพื้นที่สกปรกได้ดี
-
การควบคุมการใช้: พนักงานทำความสะอาดจะต้องได้รับการฝึกอบรมให้เข้าใจว่า ผ้าสีแดงหมายถึงเขตห้ามเข้าครัว และควรจัดเก็บผ้าสีแดงในพื้นที่แยกต่างหาก
คำแนะนำ: แม้ว่าแนวทางปฏิบัติจะเป็นไปตามที่กล่าวมานี้ แต่ร้านอาหารแต่ละแห่งอาจมีนโยบายการจัดทำความสะอาดภายในที่แตกต่างกันเล็กน้อย โปรดตรวจสอบ คู่มือสุขอนามัยอาหาร (Food Hygiene Manual) หรือ แผนผังการจำแนกสี (Colour-Coding Chart) ของร้านเพื่อยืนยันการใช้งานที่ถูกต้องที่สุด
